马铃薯鸟巢蛋

* OMG 忘了拍烤好的照片，烤好后已经迫不急待的吃了。

材料     ：马铃薯                     中型4粒（去皮刨丝）
                 意大利香料             个人喜好
                 奶油                         两大匙（有盐）
                 鸡蛋                         两颗
                 葱花                         个人喜好


做法     ：

1)  将烤盆抹上奶油。
2   将马铃薯，意大利香料，奶油搅拌均匀。
3）做个鸟巢式，在中间打入两粒蛋。
4）放进烤炉。


               

烤鸡腿 + 意大利面

眼见午餐时间快到，可是脑袋空空不懂要煮些什么。又懒惰出外打包，只好打开冰厨扫一眼，唔。。很顺手的拿出两个鸡腿先下冰才想点子吧。该做怎样的料理呢？ 不如做个烤鸡腿再来个意大利面，就来一个未知数的新菜式吧。

材料     ：        鸡腿(去骨)             两 个
                        糖 (brown sugar)     两大匙
                        耗油                       两大匙
                        米酒                       两大匙
                        酱油                       少许
                        胡椒粉                   少许
                        香料                       少许
                        盐                           少许
                        油                           少许

做法    ：

1） 把鸡肉处理干净后放在碗里备用。
2） 后把糖，耗油，米酒，酱油，胡椒粉，香料，盐和油全部放进一个空碗里拌匀。
3） 将拌匀好的酱料倒进鸡腿腌15分钟左右。
4） 把腌好的鸡腿放烤盆进烤箱。

儿子的评语 ：好吃，超好吃

芋头糕

材料 ：          芋头           400 g
                      粘米粉       150 g
                      鸡肉碎         50 g
                      水              540 ml
                      香菇              6 g
                      虾米              6 g
                      油葱碎       1 大匙

调味料 ：       盐              适量
                       胡椒粉      适量

做法 ：

1）    半量的芋头(200g) 切块蒸熟与(200ml) 水打成芋头浆备用。
2）    半量的芋头(200g) 却小丁块，虾米（炒香），香菇泡软切碎备用。
3）    粘米粉用340ml的水调成粉浆水备用。
4）    用少许油炒鸡肉碎，香菇，然后加入油葱碎拌炒。
6）    加入芋头丁与调味料后，继续炒出香气，然后把粉浆水慢慢倒入。
7）    边煮边搅拌至黏状就可熄火了。
8）    把容器抹上油，然后倒入半熟的芋头糕的食材，蒸30~40 分钟即可。

是不是很简单列 ？ 好好享用吧。

咸蛋蒜香金瓜

材料A:
金瓜 350g(切片去皮)
咸蛋黄 3粒(蒸熟，压碎)
牛油 3汤匙
咖喱叶 3支(只用叶子)
幼糖 半汤匙
幼盐 1/4茶匙
蒜头 10粒(去皮，切碎)

材料B:
自发面粉 180g
盐 少许
油 5大匙
水 适量

做法:

1)先将材料B全部混合均匀至面糊状(水最后才慢慢加)，备用。

2)烧热一锅油，金瓜沾上面糊，炸至金黄色，捞起，过滤油份，备用。

3)把蒜头碎倒入油锅里炸至金黄色，捞起备用。

4)把炸油全倒出，放入牛油，炸香咸蛋黄，咖喱叶，加入糖和盐炒至起泡泡后，加入金瓜和已炸香的蒜头碎，一起炒均匀即可。

挑战自己

为何要设这部落格呢？ 理由简单带点又有点悲哀。

简单的理由是把我所煮过的菜肴一一的记录下来，为的是年纪大了，记忆力不太好，每次煮的菜肴味道都不同，不懂料理错在哪。孩子说妈妈的同一样菜肴可是不一样的味道，所以勒为了安全起见，还是乖乖的又麻烦的一一记录下来吧。

悲哀的是汉语拼音对我这老人家来说可是一个大挑战哦！ 写（敲打字粒）还挺慢的。 在我那个年代还没有汉语拼音的，不懂有没有打错字。

也好啦，活到老，学到老。