同样的食材可是为什么每次煮的味道都不一样的呢?是记忆退化了吗? 还是记下来较靠谱。要不然每当煮出好吃的菜肴时,孩子就会嚷:妈妈,要把这料理记下来哦!想想也对啦,不能做个懒妈妈了。虽然汉语拼音对我这个妈妈来说挺吃力的,为了靠谱,只好把一粒粒的字打出来。
Saturday 31 October 2015
南瓜花卷
刘妈妈不偷懒的赶快纪录下来,虽然造型不美但是味道超好的!
材料 :包粉 250 克
brown sugar 50 克
南瓜泥 150 克 (尽量滴干多余的水)
玉米油 20 克
酵母 4 克
发粉 1/2 茶匙
盐 少许
做法 :
1)除了玉米油,把所有材料放进盆里用手揉至面团,加入玉米油再搓。
2)将面团打至光滑有弹性,盖上保鲜纸休息2个小时。
3)把面团排气后,分割10份,然后搓自己喜欢的形状。
4)把卷好的花卷放在纸上,让花卷休息30 分钟。
5)把休息好的花卷放入已滚了的蒸锅里。
6)以大火蒸14分钟刚刚好。
Thursday 29 October 2015
印度嫲嫲炒面
材料 :马铃薯 2 粒(煮软,切小块)
番茄 1 粒(切小块)
辣椒糊 1 大汤匙
黄面 1 包 (洗干净,沥干)
大的红辣椒 1 条 (切片)
小辣椒 2 条 (切小段)
豆干 2 块 (切块)
菜心 (切小段)
调味料 :2 大汤匙番茄酱
1 大汤匙辣椒酱
1 大汤匙酱青
少许盐
做法 :
1)热锅,热食油,倒如大小辣椒,炒香后倒入辣椒糊。
2)倒入其余的材料炒香后才倒入黄面。
3)加入调味料炒至香即可。
4)将面盛起,挤上桔子汁更美味。
Wednesday 28 October 2015
辣辣大头菜豆腐
材料 : 豆腐 4 块 (切小块)
大头菜 1片 (切块洗去盐味再切碎)
金针菇 1 包 (去根,切3段)
大辣椒 1 条 (切碎)
小辣椒 2 条 (切碎)
豆板酱 (粒状)
调味料 :少许盐
少许酱青
做法 :
1) 热锅,放少许食油,先炒香豆板酱后炒大小辣椒,放入大头菜,炒香后加入金针菇炒至香味飘出。
2) 加入豆腐,大火炒后换小火,盖 上锅盖,焖5分钟。
3) 放盐,酱青,加少许水再焖5分钟即可。
Tuesday 27 October 2015
巧克力粒香蕉杯子蛋糕
材料 :鸡蛋 2 粒
brown sugar 130 g
牛奶 50 g
巧克力粒 1 大汤匙
玉米油 105 g
熟透的香蕉 230 g(捣烂)
自发面粉 250 g
发粉 1/2 茶匙
苏打粉 1/2 茶匙
香蕉香精 1/2 茶匙
做法 :
1)将鸡蛋和糖打至绒调状后,加入玉米油,牛奶和香蕉泥,香蕉香精拌至均匀。
2)将已过筛的自发面粉,发粉和苏打粉加入后拌至均匀。
3)将巧克力粒加入面糊里,轻拌均匀。
4)把面糊倒入纸杯八分满。
5)放入已预热的烤箱里150度上下火烤 28分钟至熟即可。
Sunday 25 October 2015
粒粒香
材料 玉米粒 (随意)
长豆角 4 条 或随意 (切粒)
豆腐卜 6 粒(切半)
菜脯碎 一大汤匙
少许盐
少许酱青
1)热锅,放少许食油。
2)先炒香菜脯碎至金黄色,把长豆角粒倒入炒香。
3)加入玉米粒炒香,然后倒入豆腐卜。
4)用中火炒香,加入少许酱青和少许盐,盖上锅盖后用小火大约三分钟即可。
Monday 5 October 2015
西式煎饼
材料 :150 g 自发面粉(过筛)
105 ml 水 加 25 g 奶粉
50 g 细沙糖
1/4 盐
鸡蛋1 粒
玉米油 1 茶匙
做法 :
1)除了玉米油,将全部材料放入大碗中用大茶匙搅拌。
2)搅成面糊,后加玉米油拌均匀。
3)熱锅,用汤匙把面糊倒入,煎至两面金黄色即可。
* 3 人份量
* 可自加蜜糖,花生酱,巧克力酱 做 topping.
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