番茄饭

番茄饭加一粒蛋再加两块bacon 才不会单调哦

米，盐，半块鸡精，橄榄油，玉米粒，青豆粒，少许番茄酱，两粒番茄

刘妈妈也来凑热闹，献丑了 =DD

脆炸鸡块

看看上图，是不是脆卜卜的样子？

想偷懒都不行呢，家里的老爷与少爷齐说 ：记下来，要不然再也尝不到同样的味道了。
刘妈妈没吃（素食者），所以不懂什么味道。

1）鸡腿2只（去骨），盐，咖哩粉，麻油或葱油，鸡精块或耗油，腌3小时或以上，越久越入味。
2）1粒蛋，胡椒粉，盐，rosemary，200g full cream milk，拌均匀待用。
3）准备好面粉。
4）将腌好的鸡肉沾上好的牛奶，然后沾上面粉，同样的动作重复一次。
5）热锅，炸鸡块至金黄色即可。

紫菜菇菇

刘妈妈的三少爷吃过这道菜肴后，一直叮咛刘妈妈赶快记下料理，想偷懒都不行了。其实刘妈妈一边煮一边想要如何炒这一道菇，又不想太单调就乱乱加料，哈哈。。错有错着。

材料：两包菇，少许紫菜（洗后剪碎），一粒马铃薯（去皮切条状）

调味料 ：酱油

1）热锅后放少许食油，倒入马铃薯炒至熟。
2）倒入处理好的菇，炒会后加入紫菜，炒出香气后把盖盖上，转小火，不要加水。
3）大概两分钟后打开锅盖，翻炒后加酱油炒至熟即可。

香脆乳酪面包

口感真真好棒也

今早吃什么早餐呢？看看家里有什么材料。。。长面包也，要如何弄得美味叻？
有了，就这吧。。。长面包的口感应该会很好。

材料 ： 长面包，面包油，乳络丝，糖

1）把长面包涂上面包油
2）把一块面包剪成四份
3）将乳络丝均匀的铺上
4）将糖洒在面包上
5）放进预先烤热的烤箱，150度烤10分钟。

这是什么豆？

在这里想请教大家，图上的豆的名称和他的益处。
刘妈妈把上图的豆豆放盐和水煮大约40分钟，味道如花生般。
有谁懂他是什么吗？ 让大家分享下。
谢谢~

烧肉

试过无数次的烧肉终于成功了。

掩料 ：昭兴酒，白胡椒粉，五香粉，盐

百合龙眼木瓜雪耳糖水

近来天气非常炎热，来碗清凉的糖水解解热。

西芹西瓜汁

头疼？ 血压高？ 来杯西瓜西芹果汁吧。


材料 ：一根西芹，两块西瓜

做法 ：清理干净，直接打成汁。记得，不用加水。

香肠鸡腿

刘妈妈今天又乱来的料理，看到了嚄？ 好简单的一道香肠鸡腿。

腌料 ：盐，晒油，食油，绍兴酒

材料 ：两只鸡腿，两条香肠，两条绳

腌越久越入味。把腌好的鸡腿放平，中间放一条香肠，卷起来然后绑紧，油热后就这样放进炸至熟即可。

班兰鸡蛋糕

材料 ：鸡蛋 3 粒， 自发蛋糕粉 150 克， 班兰叶汁2大匙，椰浆（盒装）80克，细砂糖100克

做法：

蛋和细砂糖打至发泡，加入椰浆拌均匀，蒒如自发蛋糕粉，倒入班兰汁，轻轻搅拌至无粉粒。将面糊倒入模型，蒸5-10分钟至熟即可。

盐腌鸡肉块

这是一道懒人菜肴

鸡腊肠青豆蛋抄饭

炒饭再配一碗五香粉鱼丸，简单。

一望就懂的皮萨

幸福的早餐

芹菜苹果汁

这道饮料适合高血压和头痛人士，超有效。

芹菜一根 + 苹果一粒加一杯食水打成汁即可。

如果喜欢带酸的可以选择青苹果哦！

芝士土司

话说这两块土司是从芝士鸡蛋烤土司框框那里切出来的，丢掉又可惜。

所以勒，撒上芝士一起进烤箱。

无心之下，竟烤出美味的土司，哈哈！ 配上一杯热腾腾的咖啡，赞！

芝士鸡蛋烤土司

今天来一道新的早餐，第一次做的哦！
孩子吃了的评语 ：脆又香

材料 ：2块土司，一粒蛋，芝士

1）一块土司割成框，把框框放在一块完整的土司上。
2）把蛋打开放进框框里，然后把蛋黄轻轻的弄散。
3）放上芝士，越多越香。
4）进已预先热的烤箱150度烤10分钟。

烤芝士香肠面包

烤好的芝士香肠面包

先把面包搽上面包油放在已准备好的锡纸上

放香肠

撒些芝士碎

预先熱烤箱，然后把烤盆放进烤箱150度烤12分钟即可。

是不是很容易呢？

香蕉煎饼

卖相不是很漂亮但是味道却很好的一道早餐。刘妈妈问孩子吃了这道早餐后，觉得味道如何？ 味道好的话就收藏，不好就把他忘了。结果呢，列入刘妈妈的记录咯。

因为这是第一次做的关系，只能煎3块的份量而已。如果想做6块香蕉煎饼就如以下的材料X2即可。

材料 ：香蕉4条（小的），面粉2大汤匙，盐少许，蛋1粒，水90ml + 2大匙奶粉

做法：

1）把全部材料搅拌均匀待用。
2）热平底锅，放少许油，倒入面糊，煎至金黄色即可，记得要翻煎。是不是很简单呢？

蒜香鸡腿

材料 ：8 只鸡腿，蒜头2瓣（剁碎）

腌料：五香粉少许，盐少许，花雕酒3大匙，糖一小匙，家乐牌鸡精1块

做法 ：

1）把鸡腿处理干净，然后把腌料加入腌3小时或以上。
2）在烘盆内铺好锡纸，把鸡腿排好，在鸡腿上面放些蒜茸。
3）放进烤箱150度，烤30分钟（烤箱各人而异）
4）烤好后的鸡汁盛进碗里，点着鸡腿吃，味道好好哦！

虾酱鸡翼

好久没更新了。
刘妈妈近来可忙了，忙也要吃饭的呀！虽然如平常那样， 煮了很多道菜肴，只是没时间更新而已。好像忘记煮什么菜肴料。真的是老了哦！这道很脆，赶快记下来，要不然又会忘了。

材料 ：六只鸡翅膀，3 大匙粘米粉， 1 大匙面粉，食油

腌料 ：2 大匙虾酱， 1 大匙白糖， 2大汤匙芫茜碎，1 粒蛋，3/4 小匙盐

做法 ：

1）鸡翅膀处理干净沥干水份，加入腌料腌3小时或以上。
2）将粉类加入拌均匀，腌30分钟。
3）可以开始炸了，炸至金黄色即可。

蜜汁酒香三层肉

意想不到连老爷与少爷吃了都说赞的一道菜肴。

1）将五花肉+糖（2大匙）+胡椒粉（1小匙）+黑晒油（1小匙）+绍兴酒（2大匙）+酱油（2  大匙）+麻油（1 大匙）+蚝油（2 大匙)+ 食水（1饭碗）腌制3小时或以上。
2）取出肉块，把汁留着，热锅加少许食油，把肉炒香炒熟后，把汁倒进锅里，炒至半干，加入2大匙蜜糖炒至干即可。

* 刘妈妈比较喜欢肉带汁的感觉，所以炒出来之后就如图上，可以捞饭吃，挺滋味的。

寿司

这是完成好的寿司

准备好的材料，该切的切，该蒸的蒸

料和饭同量

用手卷

放进寿司的容器内

使劲地摇至定型，然后可以切了，大功告成

脆炸鸡肉块

材料 ：鸡腿 （去骨） 2 只
             炸鸡粉+粟粉+马铃薯粉（备用）

调味料 ：姜（磨碎去渣）
                 蒜末 1 茶匙
                 糖   1 茶匙
                 麻油 1 茶匙
                 米酒 1 茶匙
                 酱油 2 茶匙
                 盐 1/2 茶匙

做法 ：
1）洗净鸡腿切块，把调味料全部倒进腌制3小时。
2）把鸡肉一块一块均匀的裹上已备好的粉，静置10分钟后，放入锅炸至金黄色即可。
                 

乳酪蛋糕

CHEESY  =DD

想做乳酪蛋糕很久很久了，趁有空档时间，终于完成刘妈妈第一次做的乳酪蛋糕。吃完了还念念不忘呢！看上图，很cheesy 噢~

材料:   A.   室温cream cheese   200g
                   牛奶/ whipping cream  170 g
                   牛油    60g
                   细糖 30g

材料    B.   蛋黄 4 个
                   牛奶/whipping cream 50g
                   低筋面粉  50g
                   粟米粉  20g

材料    C.   蛋白 4 个
                   细沙糖  100g

做法 ：

1）材料A >> 隔水融化，搅至无颗粒的糊。
2）材料B拌均匀，加入A, 拌均匀。
3）材料C>>打发至偏干性发泡。
4）将C分3次加入（2），拌均匀。
5）倒入已铺上纸的烤摸。
6）140度，蒸烤方式，上下火，40分钟至熟。

培根马铃薯

这是小孩子都喜欢吃的一道菜肴。也超适合职业妇女煮的菜肴，因为简单又省时。 

尤其是刘妈妈的小少爷，超爱吃的，刘妈妈也可借意偷懒。

材料 ： 培根，马铃薯，酱油。

1）马铃薯切粒状，热锅放食油，炸至金黄色捞起，滴干油待用。
2）锅里不用放油，热锅后把培根放进锅里炒香，加入马铃薯，炒均匀后加点酱油，炒一炒，再加点酱油，记得别放太多酱油，因为培根已有咸味了，炒香后即可。

清汤麦面条

这是昨天的午餐，现在才有时间把他记录下来。

其实一看就知道刘妈妈下的是什么材料，对吗？ 简简单单又一餐咯！

自己煮的清汤面吃得较安心，因为没有味精啊！没盐没味精，吃后不会口渴，可以把汤喝清光。

如果你们想知道刘妈妈如何煮出这一道面，就留言吧。

番薯银耳糖水

天气炎热，来碗番薯银耳糖水吧！ 煮好待凉再放进冰箱，冷吃更棒！

材料 ：银耳  一朵（大）
             番薯  2 大条
             冰糖 （随意）

1）银耳浸水待发后处理干净。
2 ）先煮银耳20 分钟，加入番薯，10分钟后加入冰糖和班兰叶，小火煮至10分钟，关火。

五花蒜香肉

非要把这一道菜肴赶紧抄下来，要不然怕过两天就望得一干二净。

材料 ：五花肉 1 条
             蒜头 2 辨 （蒜茸）*如喜欢可以加多点

醃料 ：五香粉 1 小匙
             盐 少许
             花雕酒  3 大匙
             糖 1 小匙
             家乐牌鸡精 1 块

做法 ：

1）将五花肉去皮切条状，如上图。记得不要太厚哦！
2）把全部醃料加入切好的花肉（大碗内）， 醃三小时或以       上，越久越入味哦！
3）噢可，醃好了，要开始烘烤了。 在烘盆内铺上锡纸，把       醃好的肉排好，在肉的上面放些蒜       茸，放进烤箱150         度， 烤25 分钟。（烤箱个人而异）

 很简单，是不是？ 当咬下去的一霎那，亚米亚米 ~~ 
             

金瓜胡萝卜煎饼

相隔多年再煮的一道菜，以为忘了，一面做一面唤起记忆，还好，没忘记。孩子很喜欢吃，一下就扫完了。

材料 ：金瓜 （刨丝）
             胡萝卜（刨丝）
             蛋 1 粒
             粘米粉 3 大汤匙
             面粉     3 大汤匙
             玉米粉 2 大汤匙
             盐 1 小匙
             胡椒粉 少许

把所有材料拌匀，放入热油炸就行了。
趁热吃。

南瓜薏米糖水

天气热又加上烟霾，好想喝点凉凉的饮品。
看看地上的南瓜，有了！ 
就来个南瓜+薏米+冬瓜糖+冰糖= 南瓜薏米糖水

1/4 图上的南瓜
2 包薏米
冬瓜糖 （随意）
冰糖 （随意）

记得把煮好的南瓜薏米糖水待凉后才放入冰箱，冷饮更棒 ！

烘烧鸡腿

材料 ：2 只鸡腿（起骨）
             1 棵青葱 （切段）

腌料 ：3 汤匙花雕酒，1 汤匙五香粉， 少许盐，1汤匙黄糖，少许食油

1）洗净鸡腿，在肉上轻轻的刮几刀（方便入味）
2）把腌料倒入，腌三小时以上或隔夜。
3）铺好锡纸，放入把已腌好的鸡腿， 160度，烤30分钟。

甜酸肉饼

今天超赶时间，边收拾文件边想，今晚该煮什么当晚餐好呢？ 相信这也是所有家庭主妇最最最烦恼的事，包括刘妈妈在内。回家第一时间打开冰箱，把腌好的猪肉拿出来，望着猪肉，该怎么处理呢？不管了，边做边想吧。

把锅烧热，放食油（放多点，要炸的）把猪肉占面粉后放入锅里炸，炸至金黄色捞起滴干油待用。把锅洗干净，放入三碗食水，加入少许糖，酸梅酱，耗油，番茄酱，盐，派林酱煮滚（少许粘粘的感觉）把肉倒入，炒一炒，上碟。 是不是很简单呢？